Чайные плантации острова Шри-Ланка.

На острове Шри-Ланка чайные листы выращивают в семи основных регионах острова. Каждый чайный регион, каждая плантация выращивает чай, который  отличается своими вкусовыми качествами, так как выращен в разных климатических зонах, на разной высоте над уровнем моря.

Канди​​​​​​​

Плантации в районе Канди окружены горами и лесными зарослями, ранее это служило защитой от нападения врагов. В храмах Канди  хранятся культурные наследия сингальського народа, буддистская реликвия – зуб Будды. Канди расположена в центральной части острова. Чай выращен здесь квалифицируют как низкорастущий. Высота над уровнем моря, на которой растут кусты от 700 м до 1300 м. Район Канди славится разнообразными видами чаев, разной крепости. На плантациях, которые расположены ниже над уровнем моря растет крупнолистовой чай, в процессе приготовления которого получается крепкий, насыщенный напиток, в то время как плантации, расположенные выше, на кустах растет более мелкие лист, у которого более мягкий и нежный вкус и аромат.

                                             Димбула

Историю  Димбулы  начали писать англичане, в то время как завезли на дикие не тронутые ранее человеком просторы чайные кусты, это случилось в 1870 году. До этого времени туманные равнины полностью принадлежала диким животным Шри-Ланки.

 Чайные плантации Димбулы  размещены  на высоте более чем 1300 м над уровнем моря, поэтому чай выращен здесь  считается высокогорным. Климат в этом районе дождливый, сезон дождей царствует с начала мая и до середины сентября. Плантаторы Димбулы уделяю большое внимание, вкусу чая, не смотря на мелкий размер чайного листа. Чай заваренный с этих плантаций обладает уникальным насыщенным вкусом, который замечательно освежает.

          Рахуна

Рахуна- это старое название южной  части Шри-Ланки. Рельеф этого региона преимущественно равнинный, прибрежный с невысокими горами. Восточная сторона региона  принадлежит диким джунглям Шри-Ланки, где обитают множество  хищников, травоядных животных, огромное количество разнообразных видов птиц. В этом регионе острова первые чайные плантации появились относительно недавно в 1900 году. И спустя практически столетие в 1970 годах регион значительно  расширил территории плантаций и на сегодняшний день вместе с районом  Сабарагамува занимает лидерскую позицию по производству чая.

 Основное направление Рахуны – это выращивание низкорастущего, крепкого черного чая. Чайные  плантации расположены на высоте не выше 600 м над уровнем моря.  В этом районе чайный лист растет достаточно быстро, форма листа  длинная.

Сабарагамува

Ровнины Сабарагамува богаты не только чайными плантациями, здесь выдобывают драгоценные камни: сапфиры, рубины…

Чайные кусты здесь растут очень быстро  6-9 дней и вырастают новые, молодые, длинные листья. Высота плантаций,  на которых выращивают и собирают чайный лист до 800 м. В районе Сабарагамувы рельеф захватывающий,  горы чередуются с многочисленными долинами. Здесь расположена известная горная вершина Пик Адама её еще называют Шри Пада – вершина достигает 2200 м. Так как плантации в этом регионе размещены на разных высотах в разных климатических зонах вкусовые качества также  удивляют своими  свойствами. В Сабарагамуве благодаря влажному тропическому климату чайные листы растут быстро, при завяливании становятся черными, и замечательно скручиваются. Настой чая яркий, янтарный, ароматный и в тоже время нежный с карамельным послевкусием.

Нувара Элии  

Плантации  Нувара Элии  - это плантации высокогорного чая, который   растет на высоте более 1650 м. На плантациях парит бодрящий аромат эвкалипта, дикой мяты и мелисы. Климат в этом регионе умеренно прохладный, практически идеальный для выращивания чая.  Уникальные климатические  условия дают жизнь одному из лучших чайных напитков.  Плантации Нувара Элии расположены в тени самой высокой горы острова – Пидуруталагалы.

До начала чайной эпохи на острове, эта местность была  предоставлена дикой природе на 100 %. С появлением чайной индустрии на острове, с 1880-х годов эту территорию заполонили чайные кусты. Чайные ценители признают, что чай выращен на плантациях Нувара Эли  - один из лучших в мире. Чай, который растет здесь, обладает редким изысканным вкусом. Собранный чай на этих плантациях отличается бархатным, немного терпким букетом вкуса с золотистым цветом настоя.

Уда Пусселлава

Уда Пусселлава – это маленький поселок, с небольшим количеством жителей,  которые заняты работами на  плантациях. В этой части острова особенная  не только флора и фауна, а так же и климат, он кардинально отличается   от западной части острова. Климат зависит от муссонных ветров, которые приносят дожди на эту  территорию, в среднем дожди иду 210 дней в год. Дожди прекращаются в летний период с июня по сентябрь, когда ветер меняет направления, в этот период на плантациях  собирают лучший чайный лист. Благодаря  своим уникальным климатическим условиям  чайные плантации  имеют два основных сезона качества: восточный и западный (сезон дождя и засухи). Плантации размещены на высоте 950- 1550 м над уровнем моря. Чай собранный в Уда Пусселлава часто путают с чаем из Нувара Эллии. В зависимости от периода, когда собран чай,  вкусовые качества меняются  от терпкого, темного настоя до нежного янтарного цвета с легким послевкусием чайной розы.

Ува

Ува – это небольшое поселение с малым количеством жителей. Чайные плантации расположены на холмистых склонах Шри-Ланки. Качество урожая полностью зависит от ветров. Район, Увы подвластный юго-западному и северо-восточному муссону, что предает  чаю непревзойденный вкус и аромат. На плантациях, Увы, выращивают  кусты с разными размерами чайного листа, от мелкого к самому крупному, эта уникальная возможность  есть благодаря  разному размещению плантаций над уровнем моря. Сезон качества на этой плантации считается в период с начала июли и до конца сентября. В этот период сухие муссонные ветра вносят свои коррективы в обычный фотосинтез чайного листа, а жаркие дни и холодные ночи приводят к изменениям в его химическом составе, меняя вкус и аромат в лучшую сторону, заваренного чая. Собранный чай в этот период отличается от чаев, произведенных в другое время года.

У вас есть  замечательная возможность оценить, и насладится настоящим цейлонским чаем. В интернет-магазине  Coffeeyka представленная широкая линейка разнообразных чаев собранных на разных плантациях Шри-Ланки. Желаем приятного чаепития!