Чайні плантації острова Шрі-Ланка.

На острові Шрі-Ланка чайні листи вирощують в семи основних регіонах острова. Кожен чайний регіон, кожна плантація вирощує чай, який відрізняється своїми смаковими якостями, так як вирощений в різних кліматичних зонах, на різній висоті над рівнем моря.

Канді

Плантації в районі Канді оточені горами і лісовими хащами, раніше це служило захистом від нападу ворогів. У храмах Канді зберігаються культурні спадщини сингальського народу, буддистська реліквія – зуб Будди. Канді розташована в центральній частині острова. Чай вирощений тут кваліфікують як низкорастущий. Висота над рівнем моря, на якій ростуть кущі від 700 м до 1300 м. Район Канді славиться різноманітними видами чаїв, різної фортеці. На плантаціях, які розташовані нижче над рівнем моря росте крупнолистовий чай, в процесі приготування якого виходить міцний, насичений напій, в той час як плантації, розташовані вище, на кущах росте більш дрібні лист, у якого більш м'який і ніжний смак і аромат.

Дімбула

Історію Димбулы почали писати англійці, в той час як завезли на дикі не зворушені раніше людиною простори чайні кущі, це сталося в 1870 році. До цього часу туманні рівнини повністю належала диким тваринам Шрі-Ланки.

Чайні плантації Димбулы розміщені на висоті понад 1300 м над рівнем моря, тому чай вирощений тут вважається високогірним. Клімат у цьому районі дощовий сезон дощів царює з початку травня і до середини вересня. Плантатори Димбулы приділяю велику увагу, смаку чаю, не дивлячись на невеликий розмір чайного листа. Чай заварений з цих плантацій володіє унікальним насиченим смаком, який чудово освіжає.

Рахуна

Рахуна - це стара назва південній частині Шрі-Ланки. Рельєф цього регіону переважно рівнинний, прибережний з невисокими горами. Східна сторона регіону належить диких джунглях Шрі-Ланки, де мешкають безліч хижаків, травоїдних тварин, величезна кількість різноманітних видів птахів. В цьому регіоні острова перші чайні плантації з'явилися відносно недавно в 1900 році. І через майже сторіччя в 1970 роках регіон значно розширив території плантацій і на сьогоднішній день разом з районом Сабарагамува займає лідерську позицію з виробництва чаю.

Основний напрямок Рахуны – це вирощування низкорастущего, міцного чорного чаю. Чайні плантації розташовані на висоті не вище 600 м над рівнем моря. У цьому районі чайний лист зростає досить швидко, форма листа довга.

Сабарагамува

Рівнини Сабарагамува багаті не тільки чайними плантаціями, тут видобувають дорогоцінні камені: сапфіри, рубіни...

Чайні кущі тут ростуть дуже швидко 6-9 днів і виростають нові, молоді, довгі листя. Висота плантацій, на яких вирощують і збирають чайний лист до 800 м. В районі Сабарагамувы рельєф захоплюючий, гори чергуються з численними долинами. Тут розташована відома гірська вершина-Пік Адама її ще називають Шрі Пада – вершина досягає 2200 м. Так як плантації в цьому регіоні розміщені на різних висотах в різних кліматичних зонах смакові якості також дивують своїми властивостями. У Сабарагамуве завдяки вологого тропічного клімату чайні листи ростуть швидко, при завяливании стають чорними, і чудово скручуються. Настій чаю яскравий, бурштиновий, ароматний і водночас ніжний з карамельним присмаком.

Нувара Елії

Плантації Нувара Елії - це плантації високогірного чаю, який росте на висоті понад 1650 м. На плантаціях парить підбадьорливий аромат евкаліпта, дикої м'яти і меліси. Клімат в цьому регіоні помірно прохолодний, практично ідеальний для вирощування чаю. Унікальні кліматичні умови дають життя одному з найкращих чайних напоїв. Плантації Нувара Елії розташовані в тіні самої високої гори острова – Пидуруталагалы.

До початку чайної епохи на острові, ця місцевість була надана дикій природі на 100 %. З появою чайної індустрії на острові, з 1880-х років цю територію заполонили чайні кущі. Чайні цінителі визнають, що чай вирощений на плантаціях Нувара Елі - один з кращих в світі. Чай, що росте тут, володіє рідкісним вишуканим смаком. Зібраний чай на цих плантаціях відрізняється оксамитовим, трохи терпким букетом смаку з золотистим кольором настою.

Уда Пусселлава

Уда Пусселлава – це маленьке селище, з невеликою кількістю жителів, які зайняті роботами на плантаціях. В цій частині острова особлива не тільки флора і фауна, а так само і клімат, він кардинально відрізняється від західної частини острова. Клімат залежить від мусонних вітрів, які приносять дощі на цю територію в середньому дощі йду 210 днів на рік. Дощі припиняються у літній період з червня по вересень, коли вітер змінює напрямок, у цей період на плантаціях збирають кращий чайний лист. Завдяки своїм унікальним кліматичним умовам чайні плантації мають два основних сезону якості: східний і західний (сезон дощу і засухи). Плантації розміщені на висоті 950 - 1550 м над рівнем моря. Чай зібраний у Уда Пусселлава часто плутають з чаєм з Нувара Эллии. Залежно від періоду, коли зібраний чай, смакові якості змінюються від терпкого, темного настою до ніжного бурштинового кольору з легким присмаком чайної троянди.

Ува

Ува – це невелике поселення з малою кількістю жителів. Чайні плантації розташовані на горбистих схилах Шрі-Ланки. Якість урожаю повністю залежить від вітрів. Район, на Жаль підвладний південно-західному і північно-східному муссону, що надає чаю неперевершений смак і аромат. На плантаціях, на Жаль, вирощують кущі з різними розмірами чайного листа, від дрібного до найбільшому, ця унікальна можливість є завдяки різному розміщення плантацій над рівнем моря. Сезон якості на цій плантації вважається період з початку июли і до кінця вересня. У цей період сухі мусонні вітри вносять свої корективи у звичайний фотосинтез чайного листа, а спекотні дні і холодні ночі призводять до змін в його хімічному складі, змінюючи смак і аромат в кращу сторону, завареного чаю. Зібраний чай в цей період відрізняється від чаїв, вироблених в інший час року.

У вас є чудова можливість оцінити і насолодитися справжнім цейлонським чаєм. В інтернет-магазині Coffeeyka представлена широка лінійка різноманітних чаїв зібрані на різних плантаціях Шрі-Ланки. Бажаємо приємного чаювання!