Чай, трохи про головне.

Що б випити чашку запашного, смачного чаю не обов'язково купувати дорогий чай або ж замовляти його за тридев'ять земель. В кожному ціновому сегменті можна знайти хороший чай, якщо знати, на що звертати увагу, роблячи свій вибір. У цій статті ми привідкриємо завісу на цей таємничий світ під назвою «чай».

Існують різні форми випуску чаю, кожен вибирає для себе, індивідуально те, що йому до душі:

- чай в пакетиках ;

Чайний пакетик — це мішечок, пірамідка з спеціальної тонкого паперу, фільтрованого паперу, в якій насипано, 1,5-2 грама чаю. Він використовується для швидкого приготування чаю.

- розсипної;

Розсипний чай – це цілісні листочки або великі шматки висушеного чайного листа.

- гранульований;

Гранульований чай – це сорт чайного листа, який проходить обробку у спеціальній машині, що перемелює, дробить і скручує (гранулює) лист чаю.

- пов'язаний;

Зв'язаний чай - сухе листя чаю пов'язані, обгорнені навколо одного або декілька квіток. Даний вид чаю виготовляється вручну!

Пресований чай (пуер) - пост-ферментований чай, це дорогий чай він входить в трійку найбільш дорогих чаїв планети. Відрізняється унікальною технологією виготовлення: листя збирають і готують до ступеня зеленого чаю, далі чай знаходиться в стадії мікробної ферментації — природному або штучному (прискореного) старіння, це процедура займає від 1 місяця до кількох років.

Вибираючи чай, як і будь-який продукт потрібно звернути увагу на термін придатності. В основному це до 2 років, з часом ефірні олії, які містяться в чайному листі, розпадаються, цей процес позначається на смаку напою. Ви не отримаєте отруєння, якщо заваріть чай у якого закінчився термін придатності, але смакові якості будуть набагато краще в «свіжому» напої.

Чай також поділяється на види залежно від типу чайного листа. Ви напевно часто бачили на упаковках, абревіатуру з англійських букв, таких як : PEKOE, ОР, OPA, BOP, FBOP, GP...

І так що ж вони означають

• PEKOE - це цельнолистовй чай, листя якого короткі і більш грубі, на листочках є ворсинки.
• ОР – це скручені вздовж осі, довгі листочки з максимально загостреним краєм. Ці чайні листя вважаються найбільш якісними, їх збирають, коли бруньки вже повністю розкрилися.
• ОРА – великі більш товсті чайні листи;
• ЗЛОДІЙ – це скручені уздовж, ламані, загострені листя чаю;
• FBOP - складається з ніжних, молодих, ламаних листочків з певною кількістю доданих «тіпсів» - чайних бруньок. Тіпси – це чайні бруньки, які ще не встигли розкритися, зверху вони покриті золотисто-сріблястої пилком з ворсинок (пушком).Присутність тіпсів в чаї гарантує вам максимум корисних речовин і чай високої якості.

• GP – це зелений чай з коротких і більш грубих листків.

На чайному ринку виділяються кілька країн, в яких вирощують чайні кущі.

Індія. Країна, яка займає лідируюче місце по виробництву і експорту чаю. Це великий світовий виробник чорного чаю, і в меншій кількості зеленого, але зелений чай який вироблений в Індії суттєво поступається за якістю чаїв, які виготовляють в інших «чайних» країнах.

Китай – це домінуючий експортер зеленого чаю. В цій унікальній країні, виготовляють сорти чаю з різними добавками. Чайні традиції з'явилися саме тут, про яку потім дізнався весь світ.

Шри-Ланка занимает ведущее место в чайной индустрии, не смотря на то, что чайные кусты в первые били завезены с Китая и несколько лет спустя из Индии. Здесь производят в равной мере черный и зеленый чай. Знаменитый цейлонский чай имеет свой знак качества «Лев с мечом».

Тайвань. Традиция выращивания чая  в Тайвань пришла из Китая. Тут изготовляют особый  высокогорный чай Улун  ароматный с  приятным вкусом, а также черный и зеленый чай.

Япония –  на этом острове находится крупный производитель  зеленого чая, выбор его разнообразен.

Кенія – не дивлячись на те, що вирощуванням чаю в Кенії зайнялися тільки на початку ХХ століття, це найбільший виробник і експортер високоякісного чорного чаю.

Coffeeyka, бажає Вам більше приємних моментів в приємній компанії, в колі близьких людей за чашкою смачного, ароматного чаю. Сподіваємося, що наша стаття була вам цікава і допомогла трішки більше дізнатися про чудовий напій під назвою чай.