Кошик
591 відгук
+380 (96) 391-25-11
+380 (97) 679-73-85
Короленко,7, Вінниця, Україна
Кошик
Интернет-магазин Кофе и Чая

Як вибрати турку для кави?

Як вибрати турку для кави?

Кава - напій, смак і аромат якого, робить його унікальним, а заварювання, приготування - мистецтвом. Приготувати каву в нинішній час можна кількома способами. Ринок побутової техніки пропонує широкий вибір кавоварок і кави-машин, але справжні гурмани вважають за краще готувати каву в турці, саме цей спосіб дозволяє максимально розкрити букет смаку напою , турка завжди буде присутній на кухні справжніх цінителів кави. Кава, заварена в турці, безсумнівно, дасть фору будь-кава-машині.

Турку по іншому ще називають джезвою (джезві). «Джезва» у перекладі з арабської «палаючий вугілля». На сьогоднішній день у світі існує безліч різних видів цієї посуду.

Купити турку, розібратися і зробити правильний вибір при покупці, постарається наша стаття.

Турка для заварювання кави повинна мати правильну форму, це дуже важливо! Правильність її полягає в тому, що б дно було широким, а верх, тобто горлечко вузьким, іншими словами турка повинна мати конусоподібну форму.Правильна форма турки

Така форма турки дозволяє в процесі приготування, варіння краще розкрити смак кави. Пінка, яка утворюється під час приготування кави, її ще називають «крему», перешкоджає випаровуванню кавового аромату, вона служить в ролі своєрідної пробки, яка з'являється при варінні. У цьому процесі , зберігається насиченість аромату, смаку напою. Широке дно дає можливість рівномірно заварювати напій, а пологі стінки сприяють тому, що кавова гуща швидше опускатися на дно і не вилитися в чашку.

Розмір джезви, турки має значення і він теж може змінювати смак кави. Чим менше порцій кави готується в турці за один раз – тим багатша смак готового напою. Як правило, для того що б зварити порцію кави необхідно взяти 1 ч. л. кави і 100 мл води. Саме тому найбільш широко використаний розмір турки з об'ємом 150-200 мл. Готувати каву в такій маленькій посуді складніше, великий ризик, що напій «втече», але смак готового кава виходить неповторний.

Для виготовлення турки в наш час використовують різні матеріали: мідь, кераміка, нержавіюча сталь, глина. Якщо приготувати один вид кави в турці з різних матеріалів, миВиди турків, матеріали турківлучим совершенно разные вкусы готового напитка. Свойство каждого материала уникальное, у каждого есть достоинства, плюсы и недостатки. Плюсы металлической посуды очевидны, с точки зрения практичности – она не разобьется, если её уронить, такие изделия проще чистить и мыть. Классическая турка  наиболее широко использованная считается  медная с равномерным нагревом, в медной турке можно варить разные сорта кофе, вкус не смешается. Но вкус кофе который варили в  в глиняной или керамической турке  намного ярче, богаче, но не нужно забывать, что они очень хрупкие и время варки кофе дольше. Из какого материала выбрать турку  каждый выбирает сам, учитывая свои предпочтения и возможности.

  Вот и все основное, что необходимо  знать при выборе турки, это:

 - форма турки – конусообразная, широкое дно и узкое горлышко это  залог вкусного кофе;

- размер турки в соответствии с количеством необходимых порций сваренного кофе;

- материал, из которого изготовлена турка;

-  материал ручки турки, деревянная или же пластик, главное, что бы она не нагревалась во время приготовления кофе.

Після покупки турку потрібно підготувати до использованью. Для початку турку треба рясно промити в проточній водою. Рекомендується продезінфікувати її, налийте в неї води і покладіть кілька скибочок лимона або лайма, поставте турку на плиту і доведіть воду до кипіння. Перше зварене кави у новому посуді краще вилити, стінки протерти паперовим рушником. Тепер турка готова радувати вас ароматним, смачним, насиченим смаком свіжо звареної кави.

 

Інші статті

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner